February 25, 2020

In questa ricetta fave e cipolla sono saltate assieme alla pasta, poi il tutto viene condito con pecorino e guanciale croccante.

February 24, 2020

Un piatto appetitoso, dove le alici portano molte sostanze benefiche e la bottarga rifinisce con grande sapore il gusto del piatto.

February 23, 2020

L'orzo è un cereale antico. Le origini sono incerte: forse proviene dal vicino oriente o addirittura dal Tibet. Tracce di coltivazioni del cereale risalgono a migliaia di anni fa; oggi è prodotto in molte zone di tutto il mondo. Per lungo tempo il suo utilizzo in cucin...

February 17, 2020

Gnocchi fatti con le patate, cipolle fresche,pancetta affumicata e fiori di zucca, con l'aggiunta di un poco di parmigiano, sono gli ingredienti dell'orto e della dispensa che compongono questo piatto.

February 16, 2020

Dissalare il pesce, privarlo della pelle e tagliarlo a pezzi. Immergerli nella pastella e friggerli.

February 11, 2020

Ifarinare e scottare il baccalà. Cuocere i funghi in tegame, Bollira la patate. comporre il piatto con le patate come base, il baccalà al centro e i funghi a condire il tutto.

February 9, 2020

Aimo uno dei grandi maestri della cucina italiana, ha saputo valorizzare i sapori della tradizione trasformando una cucina semplice in grande.

February 4, 2020

La carbonara è uno dei piatti simbolo della cucina italiana nel mondo; un piatto tutto sommato semplice, che richiede solo poche accortezze perché riesca bene

February 3, 2020

I fiori di zucca fritti sono un classico della tradizione gastronomica romana che ha fatto il giro del mondo. Si gustano come antipasti,  o insieme ad altri fritti...in ogni caso sono irresistibili!

Oggi tra tutti i grassi per friggere generalmente si preferisce l’olio...