February 26, 2020

Ecco un'altra ricetta  di Favio Gargiulo, che riesce come pochi a coniugare tradizione con creatività. Il Casatiello, come si sa, è una torta rustica napoletana che viene normalmente preparata per Pasqua, e la cui origine risale addirittura al '600. Ogni famiglia ha la...

Ecco una ricetta semplice ma meravigliosa di antiche origini, riproposta da Filippo Cogliandro

Ingredienti per 6 persone per La Struncatura calabrese:

1 pacco di pasta struncatura da 500g

1 spicchio d'aglio

6 filetti di acciuga sott'olio

50 gr di olive nere

olio extra vergin...

January 28, 2020

Un piatto "povero", che riutilizza il pane raffermo, ma ricco di meravigliosi sapori di mare!

Nel 1922 veniva stappata una bottiglia di Frascati per festeggiare l'apertura del ristorante Cacciani, un locale semplice sulla piazza del paese.

Leopoldo e Giannina offrivano una cucina semplice e verace, da veri frascatani osservavano le regole di una serie di piatti...

Cacio e ovo è un condimento classico del Molise, qui lo proponiamo in forma di polpette che condiscono una pasta tipica molisana i cavatelli.

December 22, 2019

Ecco una succulenta ricetta di pasta ripiena in salsa di vino rosso creata da Silvia Baracchi, patronne e chef del Falconiere di Cortona.

December 7, 2019

Tortelli natalizi con frutta di stagione e Castelmagno

December 6, 2019

Una ricetta sontuosa, quella di Oliver Glowig, con richiami alla tradizione romana ( la coda alla vaccinara)

December 2, 2019

Zafferano di Navelli, calamaretti, profumo di limone e pasta fresca: ecco una ricetta per la Vigilia di Natale creata da Adele Mazzoni