March 31, 2016

  

Studi scientifici confermano come il consumo di olio d'oliva, frutta, verdura e pesce azzurro possa ridurre il rischio ictus fino al 20%. L'ictus cerebrale, purtroppo, rappresenta ancora la seconda causa di morte a livello mondiale e la terza nei paesi industrializza...

March 31, 2016

Motivo di attrazione per i ristoranti di pesce è sempre stata la mostra del pescato, talvolta triste su quei carrelli refrigerati con qualche orata e un paio di spigole, tuttalpiù arricchiti con un trancio di pesce spada o di tonno. I più prestigiosi, invece, dispongon...

March 30, 2016

Secondo l'ultimo report dell'Istat l'Italia è prima in Europa nella classifica numerica dei prodotti certificati Dop, Igp e Stg conferiti dall'U.E. Questo primato, che si incrementa di anno in anno, genera polemiche. Sono principalmente i consorzi a lamentare una proli...

 

 

Sabato 23 e Domenica 24 Aprile 2016 torna l’appuntamento con Caseifici Aperti, l’iniziativa che permette di visitare il mondo del Parmigiano Reggiano, incontrare i nostri casari e acquistare direttamente dalle mani dei produttori. Durante la visita, si potranno scopr...

March 29, 2016

Suburra, anzi, Svbvra è il nuovo locale che Damiano Berti e il fratello Emiliano hanno aperto a pochi passi dal Colosseo, in via Cavour. Sull’altro lato del marciapiede – poco più avanti – c’è Albione, la polpetteria che ha aperto a marzo di quest’anno.
Stessa propriet...

March 29, 2016

In questi giorni l'olio d'oliva italiano rappresenta il focus ( e il vulnus) dell'informazione agroalimentare italiana, dai grandi vantaggi offerti alla Tunisia con l'abbattimento dei dazi di importazione, alle iniziative del Ministero delle Politiche Agricole volte ad...

March 29, 2016

 Due ventenni  ed un progetto all'insegna della tracciabilità "totale":  un contratto di rete tra due società agricole farà nascere, in Val Tidone, un gallettificio: uno stabilimento che produrrà gallette di mais e grano saraceno. Il progetto prende il via grazie a due...

March 29, 2016

Simone Fracassi macellaio in Rassina, Piazza Mazzini 24, quando parla di maiale di cinta senese o di chianina assume un’aria sacerdotale.
Mi piace definirlo un monaco della bottega, quando si aggira tra il banco o il frigo, quando solleva un quarto di maiale o, un cost...

March 28, 2016

 

Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali rende noto che è partita la campagna di promozione e comunicazione "Il mese del pomodoro italiano", realizzata dall'Organizzazione Interprofessionale ortofrutticola italiana, Ortofrutta Italia, con il patroc...