April 30, 2016

Quando hai voglia di fritto, non c'è niente da fare, ti devi arrendere.

Così  ho preso una risoluzione: ho invitato a cena due mie amiche e ho fatto i fiori di zucca e le patate fritte...ma con la pastella!

Ingredienti per 6 fiori di zucca e mezzo chilo di patate:

6 fiori...

April 29, 2016

Uova e piselli sono un classico. Note sono soprattutto le varianti di uova, piselli  e salsa al pomodoro.

Io preferisco cucinare le uova e i piselli  in cocotte con salsa in bianco. Dunque ecco la ricetta, che è anche un sostanzioso piatto unico:

Ingredienti per 2 p...

April 29, 2016

 

 

Lo scorso 18 aprile 2015 ci lasciava il giovane chef Stefano Leonardi, amico, collega e socio di Alberto Basso al ristorante Trequarti di Grancona, sui Colli Berici. LeAlture è un evento fortemente voluto dallo chef Alberto Basso, per ricordare in modo festoso e posi...

Raramente ho conosciuto un uomo che con il suo lavoro interpreti così bene il proprio territorio: Pietro Zito. Pietro non ama farsi chiamare chef, non ama raccontarsi; il suo racconto lo ricevi dalla sua cucina. La sua è una passione che nasce in giovane età, che si sv...

April 28, 2016

Per molti patron di ristoranti il traguardo da raggiungere è quello di far sentire a casa propria gli ospiti, per Davide Botta questo obiettivo forse è stata una ossessione, da sempre; sin da quando, nel 1987, aprì il suo primo locale il Ristorante Trattoria L’Artiglie...

April 27, 2016

“Bisognerebbe chiedere ai bambini e agli uccelli che sapore hanno le ciliegie e le fragole”  suggeriva Goethe.

Perché le fragole rappresentano la quintessenza della tentazione naturale, quella buona, quella che richiede un cuore innocente e...

April 26, 2016

Dal 30 aprile al 1° maggio i vini della Dodecapoli Etrusca tornano a Volterra con un esclusivo banco d’assaggio, degustazioni guidate, laboratori del gusto, prodotti a km0 e cene dedicate alle tipicità del territorio.

Dal 30 aprile al primo maggio, Volterra ri...

April 26, 2016

Sabato 21 e domenica 22 maggio la seconda edizione di "Terroir Marche – Vini e vignaioli bio in fiera" porterà a Palazzo dei Capitani (Piazza del Popolo) di Ascoli una due giorni da non perdere con i vini biologici delle Marche e della Mosella (special guests 2016 i pr...

April 26, 2016

Cornetti, mangia-tutto, corallo tegoline, taccole: varie forme e varie denominazioni, per indicare i nostri fagiolini, che in realtà sono piante leguminose, ma anche ortaggi perché, al contrario dei cugini fagioli, si  mangiano interi, compresa la buccia....