August 31, 2016

Terra Madre Salone del Gusto, è il più importante evento internazionale dedicato alla cultura del cibo fortemente voluto da Carlo Petrini, fondatore e anima di Slow Food. Tantissime le iniziative: un grande Mercato con espositori dai cinque continenti e Presidi Slow Fo...

August 30, 2016

Questa ricetta è tipica della cucina napoletana: sulle sue origini esistono due storie entrambe credibili. La prima e più conosciuta attribuisce l'invenzione di questo piatto al popolo napoletano cui arrivava il profumo di cipolla stufata proveniente dalla cambusa di u...

August 29, 2016


…V’è un paese del Viterbese – Fabrica di Roma – dove i fagioli, di varietà piccola e colorata, sono squisitissimi. E là non mangiano, o per lo meno fino a qualche anno fa non mangiavano, altra cosa che essi. La piluccia di quella minestra borbottava sul fuoco tutti i...

August 29, 2016

A Taste of Roma - in programma all'Auditorium di Roma dal 15 al 18 settembre- anche quando in mano non si ha un piatto o un bicchiere non si resta mai a mani vuote... Tutti avranno la possibilità di mettere le mani in pasta e di cucinare.

Sono aperte le prenot...

August 24, 2016

L'arrivo dell'estate porta con se tanti meravigliosi prodotti dell'orto, quelli veri con i sapori originali, non quelli insipidi ed acquosi degli ortaggi coltivati in serra, che ormai troviamo tutto l'anno sui banchi dei mercati. Questa è l'occasione per liberare la no...

La cucina di Luigi Pomata si fonda sui sapori tradizionali, ma interpretati con tocchi di fantasia e intuizioni geniali  che spesso raggiungono risultati di alto valore sia di gusto sia estetici. Il suo percorso è iniziato prestissimo, quando giovanissimo si è imposses...

August 18, 2016

Il Sanlorenzo a Roma è un luogo irrinunciabile per chi ama la buona cucina di pesce. Io amo questo luogo per vari motivi, ma primo fra tutti è che realmente qui mi sento a casa. Il locale sorge sui resti dell'antico Teatro di Pompeo. Nel 61 a.C. Pompeo, di ritorno dall...

August 18, 2016

Al via la vendemmia 2016 nelle cantine di Claudio Quarta Vignaiolo. Le prime operazioni sono in programma per domani giovedì 18 e vedranno coinvolti i vigneti di Tenute Emèra, la cantina a Marina di Lizzano (TA), con la vendemmia dei grappoli bianchi di Incrocio Manzon...

August 17, 2016

Paolo Teverini è cuoco schivo, poco avvezzo al coinvolgimento mediatico, molto più attento alla ricerca del gusto e della salubrità del piatto, la sua è una cucina di ricerca della vera essenza del sapore, Una cucina mai esagerata, capace di incontrare il gusto più sem...