February 27, 2019

Saltare la scarola in padella con l'aglio e i filetti di acciughe, a fine cottura aggiungere l'uvetta, le olive ei pinoli.

February 27, 2019

Fino al 3 marzo una serie di eventi raccontano la passione di Gioachino Rossini per la cucina, in occasione della Settimana Rossiniana di Pesaro

February 26, 2019

Il risotto alle erbe spontanee è un piatto rappresentativo della cucina contadina lombarda, in modo particolare qui lungo le sponde del Ticino, infatti lungo il corso del fiume la coltivazione principale è quella del riso.

February 26, 2019

Il piatto che vi propongo oggi credo che ben rispecchi quanto fin ora ho voluto elencare, si tratta di rigatoni ai broccoletti siciliani. Sicuramente la prima radice di questa ricetta la possiamo identificare nelle orecchiette strascinate di Puglia, piatto superbo dal...

February 25, 2019

Una terra di confine, a poche centinaia di metri dalla Slovenia, Cormons  nasconde tesori della gastronomia, come l'aceto d'uva di Josko Sirk, quel miracolo  di bellezza che sono due ortaggi tipici, la Rosa di Gorizia e il "ldric cul poc", la polenta cotta direttamente...

February 25, 2019

Seppie farcite con prezzemolo e pangrattato, cotte al forno e servite con asparagi croccanti.

February 24, 2019

Una ricetta, quella della pasta con la zucca, semplice e delicata, ma impreziosita dal gusto ruvido della pasta integrale

February 23, 2019

Vi è avanzato un po'di minestrone? Ecco una ricetta facile e gustosa da realizzare al forno

February 21, 2019

Visite e degustazioni in cantina, ma anche pedalate e trekking fra le vigne, corsi di cucina e pic nic: in primavera così la Franciacorta accoglie i turisti