L'eclettico patron  del Sorpasso, polo gastronomico romano nei pressi di Piazza Risorgimento, imprime  una regole filosofiche precise alla cucina: semplicità, naturalità e amore per il prodotto proposto.

Una porzione di Bollito di Mare:

1 Gambero Rosso di II

1x30gr...

November 29, 2019

Ecco una ricetta di pasta ripiena con pochi ingredienti ma molto saporita...

November 29, 2019

Il riso e bisi è una ricetta tipica del Veneto, giunta fino a noi grazie alla tradizione della città lagunare. Oggi fa parte di quel bagagli di ricette tipiche espressione della cucina italiana nel mondo.

November 28, 2019

Un risotto realizzato con acqua e non con il brodo, mantecato con la panna acida e non con il burro.

November 27, 2019

Nazionale, solidale, rosa: la festa dedicata al maritozzo conquista tutta Italia e sostiene la causa a favore della Breast Unit dell’Ospedale Fatebenefratelli – Isola Tiberina di Roma.

November 27, 2019

Questa zona individuata già dagli etruschi, come vocata alla coltivazione delle vigne, oggi ospita questa piccola azienda che presenta sul mercato tre etichette di ottimo livello.

November 27, 2019

Il polpo arrostito è poco frequente sulle nostre tavole, mentre molto diffuso negli altri paesi mediterranei.

November 27, 2019

Le polpette fanno la prima apparizione nella cucina italiana nel XV° secolo, è Mastro Martino da Como che ne fa riferimento nella sua raccolta di ricette.

November 26, 2019

Al Campionato Miglior Panettone del Mondo FIPGC 2019 il Pastry Chef Ruggiero Carli della Pasticceria Emporio Borsari è stato premiato con la medaglia d’argento.