Una ricetta antica, ma sempre attuale, la Pastiera napoletana, qui reinterpretata con un tocco speciale

Una ricetta sontuosa, quella di Oliver Glowig, con richiami alla tradizione romana ( la coda alla vaccinara)

Zafferano di Navelli, calamaretti, profumo di limone e pasta fresca: ecco una ricetta per la Vigilia di Natale creata da Adele Mazzoni

L'eclettico patron  del Sorpasso, polo gastronomico romano nei pressi di Piazza Risorgimento, imprime  una regole filosofiche precise alla cucina: semplicità, naturalità e amore per il prodotto proposto.

Una porzione di Bollito di Mare:

1 Gambero Rosso di II

1x30gr Tapas di Baccalà

40gr Calamaro

30gr Seppia

30gr Polpo

Maionese alla Senape e Tabasco

Yogurt Condito

Salsa Verde Leggera

Misticanza di Campo

Preparazione per il Bollito d...

Le sarde in saor sono un piatto tradizionale e irrinunciabile di Venezia. Ecco la ricetta di una delle migliori trattorie veneziane. La Corte sconta!

Burro e alici, forse il matrimonio di sapori più riuscito in cucina, scomposti e rielaborati in questa ricetta di Antonello Colonna

Quando, qualche anno fa, il mio amico Guido di Bologna mi parlò per la prima volta di Osteria Bottega caddi in un errore grossolano. Infatti lui mi parlava dell'osteria del Dandy, io mi immaginavo una di quelle osterie di tendenza con ambiente moderno ricco di soppalchi e tubi innocenti, quella tipologia di locale tipica di un patron soprannominato Dandy.  Dandy è un sopranome dato a Daniele Minarelli non si sa perché, l'oster...

Tortelli con burro e alici che richiamano profumi e sapori di casa.

06/11/2019

Mazzancolle, calamaretti e scampetti, per questo piatto che profuma di mare...Adriatico!

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