Calamaretti in umido

March 14, 2019

 

 

Tra tutto il pescato che il mare ci offre quotidianamente, il calamaro è tra i più consumati. Particolarmente preferito nella frittura, ma in realtà si presta a varie altre ricette, come quella che oggi propongo, semplice e gustosa.

 

Ingredienti per 4 persone:

800 g. di calamari di piccola taglia

400 g. di pomodori pachino

4 cucchiai di olio evo

1/2 bicchiere di vino

1/2 cipolla

sale e pepe

 

Preparazione;

Lavare e pulire i calamari, tagliarli a pezzetti. In un tegame fate soffriggere leggermente la cipolla nell'olio.  Versate i calamari e fateli rosolare leggermente, aggiungete il vino e fate sfumare, abbassare il fuoco e aggiungere i pomodori tagliati a metà. Lasciate cuocere per cinque o sei minuti, poi alzare nuovamente il fuoco per far asciugare l'acqua dei pomodori. A cottura ultimata aggiustare di sale e aggiungere un poco di pepe macinato al momento. Servire guarnendo con qualche foglia di prezzemolo

 

 

 

 

 

Please reload

Post in evidenza

Risotto al Recioto

April 2, 2020

1/10
Please reload

Post recenti

April 2, 2020

March 31, 2020

March 31, 2020

March 30, 2020

March 29, 2020

Please reload

Archivio