Zucca marinata con origano

March 28, 2020

 

 

Questa ricetta l'ho ricavata da una preparazione che ho visto nella Penisola sorrentina...non sarà  la ricetta originale...comunque è buona e facile da preparare!

 

Ingredienti per 4 persone per la Zucca marinata con origano:

 

4 fette di zucca

olio evo in abbondanza

aceto di vino bianco 

1/4 di bicchiere di vino bianco

origano

2 spicchi d'aglio

sale e  pepe.

 

Preparazione per la Zucca marinata con origano:

 

Tagliare ciascuna fetta in fettine sottili ( come nella foto). Sbollentare per due minuti in acqua bollente con acqua aceto e vino bianco. Scolare le fette una ad una, asciugarle su carta assorbente. In una pirofila disporre le fette di zucca e condirle con abbondante olio evo, sale, pepe macinato fresco, aglio ( tagliato a pezzetti, che andranno tolti al momento di servire in tavola) e origano. lasciare marinare per 5 ore e poi assaggiare...è un piatto stupendo!

 

 

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