Calamarata al tonno

Qui propongo questo formato condito con una salsa tradizionale mediterranea, il sugo di tonno.

Il Tirabusciò di Bibbiena

I prodotti agroalimentari del Casentino sono eccellenti, lo testimoniano due protagonisti del gusto: Simone Fracassi e Alberto Degl'Inno

Birròforum 2017: weekend a tutta birra & street food!

Dopo l’apertura di giovedì 15 giugno, prosegue per tutto il weekend, fino a domenica 18, Birròforum, la più grande festa della birra artigianale e del fritto misto all’italiana in scena nel villaggio di 6mila quadri, open air, di Lungotevere Maresciallo Diaz (zona Farnesina). On tap decine di etichette spillate ad arte dai mastri birrai protagonisti indiscussi del festival. Birre di qualità assoluta, prodotte da 20 birrifici artigianali selezionati tra i migliori in Italia, capaci di ricoprire un ampio ventaglio di stili e gusti differenti: dalle dissetanti pils a proposte più corpose d’ispirazione belga, passando per amaricanti e fruttate IPA e APA, fino alle creazioni più fantasiose figlie

Caterina Ceraudo a Vinòforum

La sua cucina volge sempre un occhi di riguardo alla tradizione, ma più che ai piatti tradizionali per lei il prodotto deve essere protagoni

FABRIZIO ALBINI NUOVO EXECUTIVE CHEF DEL RISTORANTE THE STAGE A MILANO

Individuare il nuovo chef è il primo passo di un percorso allargato, volto a portare nel gotha dei locali della gastronomia milanese il ristorante del multi-experience store in piazza Gae Aulenti. Un progetto firmato da atCarmen, la società nata dalla volontà di Martino de Rosa e Carmen Moretti. Ci eravamo lasciati all’inizio di un viaggio, e dal viaggio ripartiamo: del resto, come ama ripetere Martino de Rosa, «Il viaggio è sempre più bello dell’arrivo». Nella storia di atCarmen, la società fondata da Martino de Rosa e Carmen Moretti, tutte le tappe sono state intense ed entusiasmanti. Oggi, forti del successo della recente operazione che ha portato Franco Pepe all’Albereta e della grande

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