Alle Cantine di Franciacorta straordinaria degustazione di 60 Dosaggio Zero di altrettante aziende
Gli appuntamenti: 12/13 e 19/20 settembre 2020 in occasione del Festival del Franciacorta
Spaghettoni cipollotti, lardo e pecorino
La ricetta è molto vecchia ed è pervenuta fino a me attraverso la memoria di mia nonna. Solo a Milano trovai un ristorante che la...
Risotto al Ragu
Si tratta di preparare il risotto sostituendo, a metà cottura del riso, il brodo con il ragu.
Sfogliatelle...salate !
Straordinaria invenzione queste sfogliatelle salate con ripieno di salsicce e friarielli ( il broccolo napoletano), opera di Favio Gargiulo
I sablé: con parmigiano e pistacchi
Questi stuzzichini sono deliziosi per l'aperitivo e ci si può sbizzarrire a condirli con ogni sorta di ingrediente!
Krapfen
Così tondo, fragrante, che si scioglie in bocca: il krapfen è una golosità che piace a tutti.
Spaghetti alla Marcolino
In tegame soffriggere aglio e cipolla, aggiungere poi scorza di limone e vino, poi una manciata di origano secco, scolare la pasta e manteca
Involtini prosciutto e salvia
di Marco Rossetti Questa ricetta è una gustosa alternativa alla classica ( e noiosissima) fettina di carne. Per realizzarla io utilizzo...
Un timballo di maccheroni
La pasta al forno, probabilmente nata per sostituire sulle mense meno agiate, i pasticci di carne, in italia hanno preso due direzioni una a
Riso alle erbe aromatiche
Ricetta semplice,nel tegame il riso cuoce solo con acqua, unica accortezza mescolare di tanto in tanto e cuocere a fuoco basso.
