Ecco una pasta cremosa e saporita per chi non mangia carne

Questa insolita e golosissima ricetta ispirata alla tradizione del Carnevale è opera dello chef Federico Pettenuzzo

Un piatto semplice e molto gustoso, si prepara una salsa con aglio, olio, pomodoro e peperoncino con l'ombrina, si salta nel sugo la pas

Sin da epoche lontane il nero di seppia è stato utilizzato dall'uomo; in antichità il suo utilizzo non era esclusivamente di tipo culinario, veniva utilizzato come colorante o come inchiostro per la scrittura. In età greco-romana già era molto diffuso l'uso gastronomico, tipico nelle tere che si affacciano sul mediterraneo. In Italia fa parte del bagaglio culturale di molte ricette regionali: Sicilia, Sardegna, Campania, veneto, praticamente in tutte le regioni che possiedono

La granseola è un granchio della famiglia dei majidae. Vive prevalentemente nell'oceano Atlantico Occidentale e nel Mediterraneo. Il suo habitat preferio è il mare profondo e scoglioso, dove grazie al carapace ricoperto da una ispida peluria rigida alla quale si avvinghiano alghe e vegetali che servano al granchio di mimetizzarsi facilmente tra gli scogli, tanto da sfuggire ai predatori. In Italia si reperisce nei mari della Sardegna dove vive a profondità notevoli, dai cento

Questo è un piatto unico di grande sapore e decisamente adatto al clima invernale

La cucina romana è pagana. Nella capitale si venerano diverse divinità gastronomiche; ognuna delle quali esprime una sua unicità, è come un singolo accordo ma poi quando assemblato con le altre divinità si trasforma in una sinfonia inarrivabile. La cucina capitolina è una armonia ricca di assoli, che deliziano non solo il palato ma allietano anche l'animo. In molti considerano questa cucina pesante, ma oggi non lo è più, le moderne tecniche e gli accorgimenti dei cuochi conte

Ho azzardato due sapori forti, ho provato e, a me personalmente, il risultato è piaciuto.

Lo gnocco fritto è una tradizione emiliana ancora molto viva, divorato con salumi e formaggi ancora fumante di frittura. avanzato dal giorno precedente a Modena si mangia con il caffellatte... Sempre nella città emiliana è quasi un dovere accogliere l'ospite con una porzione di questa delizia del palato e dell'anima, sempre accompagnato dai pregevoli salumi della zona. L'ampia diffusine di questa preparazione nella regione è l'eredità, probabilmente, che i longobardi hanno la

Ecco un piatto unico per il pranzo della domenica davvero gustoso