Alici fritte
di Marco Rossetti Una ricetta semplice ma gustosissima; già di suo il fritto è un sistema di cottura particolarmente gradito, ma le alici...
Calici di Stelle 2022 è alle porte
L’attesa è ormai agli sgoccioli: sta per iniziareCalici di Stelle 2022, l’evento a cura del Movimento Turismo del Vino e...
VINI D’ABBAZIA Prima edizione dell’evento che racconta le storie vitivinicole delle Abbazie d’Italia
Quando parliamo di Abbazie probabilmente la prima cosa che ci viene in mente non è il vino. Possiamo rimanere in ambito enogastronomico e...
Urbis, la pizza del Pigneto con il grano evolutivo
Far bene il proprio lavoro è anche cercare chi dei tuoi fornitori ha un passo più avanti agli altri. E se il tuo lavoro è sfornare una...
Crostini alla provatura
La Provatura, sorta di mozzarella, è la prova, ossia la parte che viene ricavata dalla massa di formaggio per testare la qualità della...
Agricoltura sociale, Confagricoltura lancia la VII edizione bando nazionale
In palio 120 mila euro più 20 mila euro per un progetto sulla gestione e riqualificazione del verde pubblico Parte rinnovata la settima...
Dall’enoteca al Parlamento a Settembrini, la lunga marcia della famiglia Achilli
di Massimo Cerofolini A modo loro sono due luoghi che hanno fatto storia. Quello dell’insegna Achilli, primo oltre sessant’anni fa a...
Insalata di calamari e peperoni
Il calamaro è un mollusco marino, il suo nome viene dal greco ed è strettamente collegato al contenitore di inchiostro, dato che come...
Insalata di avocado
L'Avocado è pianta originale del Centro e Sud America, solo da pochi anni abbastanza diffusa sul nostro territorio. Difficile da...
Spaghetti con crema di uovo, alici e capperi
di Marco Rossetti Sulle origini della carbonara si discute da tempo... Io non sono convinto della versione di alcuni gastronomi secondo i...
