Polpo arrosto con carciofi in salsa di macchia
di Marco Rossetti Il polpo è davvero un prodotto del mare eccezionale, infatti racchiude in se parecchie doti. La prima è senz'altro...
Porcino e salmone al cubo
Ricetta della chef Cristina Todaro Ottobre, si accende l’autunno che ci offre la visione di una nuova natura, la gioia di inoltrarsi nei...
Baccalà in due cotture con crema di zucca e patate
di Marco Rossetti Il baccalà è una specie di merluzzo oceanico, di grandi dimensioni. Sin dai tempi antichi i popoli del nord erano usi...
Patate al bacon con panna acida e mimosa d'uovo
di Marco Rossetti Le storie del cibo sono davvero strane, ad esempio qualcosa che in una epoca era un ghiottoneria può darsi che dopo...
Pollo in crema di peperoni
di Marco Rossetti Il cinema italiano della metà del novecento ha abbondantemente saccheggiato la cultura romanesca; comici che usando le...
Filetto di orata e fagiolini corallo bolliti con maionese
Possiamo dire che in estate tutti siamo alla ricerca di idee nuove per realizzare piatti freschi e leggeri, ma che conservino sapore e...
Vitel Tonné
di Marco Rossetti Questa ricetta, un classico della cucina italiana d'estate, è originaria della regione Piemonte; probabilmente frutto...
Parmigiana di melanzane
Tra le ricette più succulente della cucina italiana certamente è da considerare la Parmigiana di melanzane; un piatto questo che riscuote...