August 31, 2016

Terra Madre Salone del Gusto, è il più importante evento internazionale dedicato alla cultura del cibo fortemente voluto da Carlo Petrini, fondatore e anima di Slow Food. Tantissime le iniziative: un grande Mercato con espositori dai cinque continenti e Presidi Slow Fo...

August 30, 2016

Questa ricetta è tipica della cucina napoletana: sulle sue origini esistono due storie entrambe credibili. La prima e più conosciuta attribuisce l'invenzione di questo piatto al popolo napoletano cui arrivava il profumo di cipolla stufata proveniente dalla cambusa di u...

August 29, 2016


…V’è un paese del Viterbese – Fabrica di Roma – dove i fagioli, di varietà piccola e colorata, sono squisitissimi. E là non mangiano, o per lo meno fino a qualche anno fa non mangiavano, altra cosa che essi. La piluccia di quella minestra borbottava sul fuoco tutti i...

August 29, 2016

A Taste of Roma - in programma all'Auditorium di Roma dal 15 al 18 settembre- anche quando in mano non si ha un piatto o un bicchiere non si resta mai a mani vuote... Tutti avranno la possibilità di mettere le mani in pasta e di cucinare.

Sono aperte le prenot...

August 24, 2016

L'arrivo dell'estate porta con se tanti meravigliosi prodotti dell'orto, quelli veri con i sapori originali, non quelli insipidi ed acquosi degli ortaggi coltivati in serra, che ormai troviamo tutto l'anno sui banchi dei mercati. Questa è l'occasione per liberare la no...

La cucina di Luigi Pomata si fonda sui sapori tradizionali, ma interpretati con tocchi di fantasia e intuizioni geniali  che spesso raggiungono risultati di alto valore sia di gusto sia estetici. Il suo percorso è iniziato prestissimo, quando giovanissimo si è imposses...

August 18, 2016

Il Sanlorenzo a Roma è un luogo irrinunciabile per chi ama la buona cucina di pesce. Io amo questo luogo per vari motivi, ma primo fra tutti è che realmente qui mi sento a casa. Il locale sorge sui resti dell'antico Teatro di Pompeo. Nel 61 a.C. Pompeo, di ritorno dall...