September 30, 2016


Una giornata per scoprire come nasce l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop, visitando una delle acetaie storiche del territorio, a Spilamberto: è così - aprendo i suoi cancelli ad appassionati e curiosi - che l’Aceto Balsamico del Duca rinnova la sua partecipaz...

September 30, 2016


Apre nel centro di Roma un piccolo mercato coperto - ma sembra un vero delizioso giardino-, dove i prodotti sono 100% naturali, organici e sostenibili, dove chi entra può spaziare a 360°  su eccellenze gastronomiche che vanno dagli ortaggi,, alla frutta, ai salumi, ai...

September 30, 2016

Ecco un'altra versione della vellutata di zucca che utilizza ingredienti meno tradizionali ( come il rosmarino e l'aglio) ma che riserva una sorpresa nel gusto, per freschezza e leggerezza.

Ingredienti per 2 persone:

4 fette  di zucca

un porro ( solo parte bianca)

mezza pa...

September 29, 2016

In questi ultimi anni, circa un ventennio, va sempre più diffondendosi il fenomeno di avvicinamento alle culture gastronomiche orientali. La cucina che più delle altre attrae i consumatori italiani è quella giapponese; una cucina basata su cotture veloci o addirittura...

September 29, 2016

La birra sta conquistando fette di mercato sempre più consistentì, e in questo settore merceologico sta riscuotendo particolare successo il comparto delle birre artigianali. Il fenomeno è così in espansione tanto da aver orientato enti ed istituzioni pubbliche ad organ...

September 28, 2016

Percorriamo la via Cassia, partendo da Roma in direzione di Viterbo: il viaggio è cominciato di buon ora, la prima tappa dell'itinerario è decisa: devo assolvere un impegno che da tempo mi ripromettevo di mantenere, andare a visitare l'Azienda Agricola San Bartolomeo,...

Quello di Iside De Cesare e Romano Gordini è un matrimonio a tre: loro due e la cucina. Si conoscono da sempre, poi l'incontro ai fornelli di un ristorante: lì è scattata la molla...La passione condivisa per la cucina, per il buono e  il genuino li ha avvicinati e fatt...