Al via la trentunesima edizione della Chianti Classico Collection alla Stazione Leopolda il 15 e 16 febbraio
Nell’anno in cui il Consorzio Vino Chianti Classico celebra il centenario della sua fondazione, record di espositori per la trentunesima...
Faraona alle erbe aromatiche con carciofi
di Marco Rossetti Numida Meleagris è il nome scientifico di quella gallina che noi conosciamo come faraona. Già la denominazione ricorda...
Ravioli di pesce
di Marco Rossetti La pasta ripiena è un must della cucina italiana. Probabilmente nata in età rinascimentale a simboleggiara l'opulenza...
Crostatine con crema al limoncello e pinoli
La pasta frolla con farina integrale è molto difficile da lavorare- e infatti a me non è riuscita benissimo!- ma aggiunge un tocco...
Vinchio Vaglio: la vendemmia anticipata del 2023, la nuova 'normalità'
Se la vendemmia si esaurisce in poche settimane, in pochi giorni e in poche ore, la verità è che si tratta del frutto di un lavoro che...
VINOFORUM 2024
Presentata ieri a Roma la nuova edizione di Vinoforum 2024, molte le novità: prima fra tutte la nuova location, la manifestazione sarà...
Baccalà in crema di carciofi
di Marco Rossetti Questa ricetta propone l'abbinamento di due alimenti che rappresentano ciascuno una parte della cucina romana. Il...
Arriva la prima edizione di OLTRE ROMA il Wine Tour B2B che porta i vini del territorio laziale nel panorama nazionale e internazionale
Si svolgerà il 19 e 20 febbraio ad Anagni (FR) la prima edizione della manifestazione B2B dedicata ai vini del territorio laziale a sud...