La mia torta di pere


La forma non sarà perfetta, ma quanto è buona!. Ecco gli ingredienti per una torta di pere realizzata in un uggioso pomeriggio di pioggia, condita con un po' di febbre...


Ingredienti:

3/4 pere mature

110 grammi di zucchero

250 grammi di farina 00

3 uova intere

1 bustina di lievito per dolci bio

100 grammi di burro

4 cucchiai di latte

cannella in polvere q.b. ( oppure zenzero, ma con le pere preferisco la cannella)


Procedimento:

Scaldare il forno statico a 180 gradi

Sbucciare le pere e tagliarle a fettine elasciarle riposare con un po' di succo si limone per evitare che si anneriscano.

Poi sbattere le tre uova con lo zucchero, fino a formare un composto spumoso e chiaro.

Aggiungere i 4 cucchiai di latte.

Aiutandosi con un setaccio, aggiungere al composto piano piano farina e lievito. Continuare a mescolare con la frusta. Aggiungere un pizzico di polvere di cannella.

Immergere nel composto alcune fettine di pera.

Versare il composto in uno stampo di circa 26 cm di diametro ( sopra un foglio di carta forno.

Disporre le restanti fettine di pera a raggiera, come nella foto.

Infornare per 35/40 minuti. Non aprire mai il forno prima dei 25 minuti.

Poi fare la prova con lo stecchino: se risulta asciutto la torta è pronta, profumerà tutta la cucina...e forse anche il mal di gola andrà via!

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