A Roma la presentazione della nuova guida Flos Olei!
Sarà una vera e propria full immersion nel mondo dell’olio extravergine di oliva, Flos Olei Tour in Rome, l’evento in scena nella Capitale sabato 10 dicembre, dalle ore 15.00 alle 22.00, presso le eleganti sale dell’Hotel The Westin Excelsior in via Vittorio Veneto, 125.
Ad aprire le danze sarà la presentazione dell’ottava edizione della guida Flos Olei - alle ore 11.00, riservata a stampa e addetti ai lavori - che quest’anno recensisce ben 751 etichette, per un totale di 500 aziende provenienti da 50 Paesi differenti. Senza ombra di dubbio la più importante pubblicazione di settore, che porta la firma dei due curatori Marco Oreggia e Laura Marinelli.
Alle ore 15.00, porte aperte al pubblico, che troverà davanti a sé, in degustazione libera, una nutrita e prestigiosa schiera di oli di tutto il mondo, alcune importanti etichette di vino e una golosa selezione di prodotti alimentari, dai salumi ai formaggi, passando per conserve, prodotti da forno e altre eccellenze gastronomiche; oltre 100 il numero complessivo di aziende presenti. In contemporanea, si susseguiranno le 5 Master Class di cucina, che vedranno protagonisti gli chef di fama internazionale Arcangelo Dandini, Angelo Troiani, Alessandro Circiello, Vasilis Leonidou e Michele Martinelli; al centro dell’attenzione sarà chiaramente l’utilizzo dell’extravergine ai fornelli e le possibilità di abbinamento olio-cibo. Spazio anche per i Workshop, 5 incontri per approfondire interessanti tematiche di olivicoltura con noti esponenti del settore. Non mancheranno le degustazioni guidate da esperti assaggiatori - corsi propedeutici o avanzati - degli oli della “The Best”, ovvero premiati dalla guida Flos Olei 2017. Mentre la Federazione Italiana Cuochi - Lazio curerà la presentazione di prodotti tipici delle diverse province del territorio laziale.
È possibile acquistare il biglietto d’ingresso alla manifestazione, la guida Flos Olei 2017, prenotare una Master Class di cucina o una Degustazione, registrandosi sul sito www.flosolei.com.
Ed ecco il ricco programma delle Masterclass che vede come testimonial importanti aziende agroalimentari d'eccellenza):
Ore 15.00-20.45
LeMaster Class
di Cucina
(su prenotazione)
.
Con la regia dell’Ateneo
Italiano della Cucina Coquis
.
Ore 15.00-15.45
LA CARNE CHIANINA e L’ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP
RICETTA: Insalata di Magatello, Mulsum all’Aceto Balsamico di Modena
TESTIMONIAL: MACELLERIA FRACASSI e AZIENDA AGRICOLA MANICARDI
CHEF: ARCANGELO DANDINI
(Ristorante L’Arcangelo-Italia)
Ore 16.15- 17.00
IL RISO e IL PARMIGIANO REGGIANO
RICETTA: Risotto giallo con Parmigiano, cuori di Carciofi e Liquirizia, mantecato all’Extravergine
TESTIMONIAL: ACQUERELLO e CASEIFICIO MALANDRONE 1477
CHEF: ANGELO TROIANI
(Ristorante Il Convivio-Italia)
Ore 17.30-18.15
LA PASTA ASCIUTTA e IL PECORINO TOSCANO
RICETTA: Rigatoncini Integrali con Zucca, Carciofi, Pecorino ed estratto di Menta
TESTIMONIAL: PASTIFICIO BENEDETTO CAVALIERI e CASEIFICIO ILFIORINO
CHEF: ALESSANDRO CIRCIELLO (Presidente Federazione Italiana Cuochi-Regione Lazio-
Italia)
Ore 18.45-19.30
LA TROTA e IL TARTUFO BIANCO
RICETTA: Trota Trentino Igp alle Erbe Selvatiche e Legumi con Tartufo Bianco
TESTIMONIAL: ASSOCIAZIONE TROTICOLTORI TRENTINI (ASTRO) e T&C-TARTUFO DI ACQUALAGNA
CHEF: VASILIS LEONIDOU
(Ristorante Kapsaliana Village Hotel-Grecia)
Ore 20.00-20.45
LA CIOCCOLATA
RICETTA: Cioccolio
TESTIMONIAL: CHOCOLART-
L’ARTE DEL CIOCCOLATO
CHEF: MICHELE MARTINELLI
(Ristorante Locanda Martinelli-Italia)
