Brigadeiros


Ho avuto questa ricetta da un'amica brasiliana e la riporto: è buonissima, ma non bisogna stare a dieta...Poiché il latte condensato è molto dolce, il cacao il polvere deve essere assolutamente amaro.

200 ml di latte condensato 30 gr di polvere di cacao amaro

10 gr di burro codette di cioccolato

In un pentolino su fuoco basso versare il latte condensato, il burro e il cacao amaro. Mescolare finché il composto non sarà omogeneo e senza grumi. Non appena il composto si addensa, toglierlo dal fuoco e versarlo in una ciotola imburrata a raffreddare.

Quando il composto si è raffreddato, con le mani unte di burro prendere delle piccole porzioni di composto e formare delle palline, che poi verranno rovesciate su un piatto con le codette di cioccolato. Inserire ciascuna pallina nei pirottini di carta e servire.

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© 2016 by Claudio Lavacca