Spaghetti di Gragnano con spigola e olive taggiasche
Ecco una bella ricetta di cucina mediterranea!
Spaghetti di Gragnano con spigola e olive taggiasche
Ingredienti: 400 gr di spigola 80 gr di olive taggiasche 300 gr di pomodorini datterini 1 dl di brodo di pesce ½ bicchiere di vino bianco 8 foglie di basilico 400 gr di spaghetti di Gragnano 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 scalogno Peperoncino q.b.
Procedimento per gli Spaghetti di Gragnano con spigola e olive taggiasche
: Versare in una padella 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva, lo scalogno tritato e ½ peperoncino e lasciare soffriggere. Aggiungere la spigola sfumando con il vino bianco. Aggiungere i pomodori datterino, le olive taggiasche e ½ mestolo di brodo di pesce. Lasciar cuocere per circa 10 minuti. Scolare gli spaghetti e mantecarli aggiungendo le foglie di basilico. Impiattare guarnendo col rimanente basilico.
