Minestra dolce  di ceci e castagne

November 21, 2018

 

 

 

Loretta ha un bell'agriturismo nel viterbese e coltiva con amore prodotti e ricette tradizionali

Di questa ricetta dice: "Ecco un piatto contadino natalizio, che si usava fare e che i miei nonni ancora preparano la sera della vigilia di Natale". Un particolare agrodolce, che unisce pomodoro e olio evo alla cannella, tutto da provare


Ingredienti per sei persone:
500 gr di ceci;
150 gr di castagne tostate;
100 gr di uvetta passita;
1 gambo di sedano;
2 cucchiai di passata.di pomodoro;
2 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva;
2 cucchiai di zucchero,
1 cucchiaino di cannella in polvere;
1 pizzico di sale.
Lessare i ceci, scolarli poi in un tegame di coccio mettere l'olio con il gambo del sedano, aggiungere i ceci , e tutti gli altri ingredienti con un litro d'acqua.
Far bollire a fuoco lento per circa due ore e servire ben calda.

 

Per informazioni sull'agriturismo:

http://www.poggiodellacapanna.it

AGRITURISMO POGGIO DELLA CAPANNA
VITERBO

 

 

 

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