VODKA TONIC BOTANICO


Foto Stefano Mileto

Jimmy Andrea Montanari è bartender al Mansio Bistrot, un angolo di competenza e fantasia dove si effettua la ricerca di nuovi ingredienti per raffinati cocktail botanici, creando una sorta di “laboratorio” per scoprire prodotti di nicchia.......dagli USA a Roma il gusto della scoperta.

INGREDIENTI

2 1/4 oz Vodka

3 oz Mediterranean Tonic

The rosso q.b.

Semi di papavero Blu q.b.

Chiodi di garofano q.b.

Alloro q.b.

Petali di rosa q.b.

Scorza di bergamotto q.b.

1 ramoscello di rosmarino

3 Dash di essenza al pepe Jamaicano

PREPARAZIONE

Versare nel bicchiere la Vodka e la tonica, inserire le botaniche una ad una facendo attenzione al tempo di rilascio di ciascuna di esse calcolando il momento esatto in cui inserirle, aggiungere 3 dash di essenza al pepe Jamaicano e lasciare in infusione quanto basta.

Completare con un rametto di rosmarino

Glossario

Dash: goccia

www.cocktailbotanico.com

“MANSIO BISTROT”

Via Rinaldo D'Ami 1/3 00127 Roma

www.mansiobistrot.it

Località Torrino Mezzocammino

06 5283 1598

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