Roma, 1 dicembre: Maritozzo day!

Il Maritozzo Rosso è un atto d'amore nei confronti della città di Roma, un omaggio alla sua tradizione culinaria attraverso uno dei simboli della cucina romana: il maritozzo. Sabato 1 Dicembre dalle 10 alle 24, noi de Il Maritozzo Rosso saremo pronti a festeggiarlo ancora una volta in occasione del Maritozzo Day. Un grande evento ideato e prodotto da Tavole Romane che, per il secondo anno consecutivo, farà battere il cuore di tutti i romani e ravviverà tutta la città con appuntamenti ed eventi in ogni quartiere. Il maritozzo salato più famoso della capitale prende parte a questa seconda edizione con un ospite d'eccezione, Angelo Troiani. Lo Chef de Il Convivio Troiani e fondatore dell'Ateneo della Cucina Italiana "Coquis", incontrerà per la prima volta le ricette di Edoardo Fraioli e creerà una farcia del tutto inedita.

Angelo Troiani

Durante tutta la giornata, presso Il Maritozzo Rosso di Vicolo del Cedro 6, potrete assaggiare in anteprima le nuove ricette e gli abbinamenti realizzati appositamente per il Maritozzo Day in collaborazione con lo Chef Angelo Troiani, che sarà presente dalle 11 alle 13. Il progetto Il Maritozzo Rosso, nato da un idea di Edoardo Fraioli con la quale ha vinto il contest "Container" come startup più innovativa a This Is Food 2016, è unico nel suo genere. Un caposaldo della tradizione gastronomica romana, il maritozzo, diventa gourmet e si abbina a ingredienti salati, un’idea semplice che, dalle sporadiche apparizioni all’interno di qualche menù, con Il Maritozzo Rosso di Edoardo Fraioli trova piena espressione. Il 21 Novembre 2018 alle ore 17 presso il Mercato Centrale si terrà la conferenza stampa dell’evento e potrete assaggiare in anteprima le nuove ricette del Maritozzo Rosso, l’Originale maritozzo romano salato.

I gusti che saranno presenti all’evento:

• Stracciatella e Cime di Rapa

• Pollo al Curry con Mele

• Scarola alla Partenopea

• Tradizionale con la Panna

• Maritamisu