• Marco Rossetti

Nasce un nuovo appuntamento goloso in città, il TEA TIME Vilòn Roma



Che Roma sia una capitale gourmet è fuori di dubbio, quasi ogni giorno si arricchisce di qualcosa di fascino nel settore dell'accoglienza, o dei servizi riguardo alle eccellenze, che sia la piccola bottega artigianale o l'hotel di prestigio le iniziative sono sempre più interessanti; questa volta è il turno dell' Hotel Vilòn.

Il Vilòn fin dall'apertura ha ridefinito la scena degli charming places romani, regalando alla Città Eterna uno spirito diverso, quell'eleganza appena sussurrata ed ecletticità segno di distinzione. Ora quel certo magnetismo sottile che sprigiona appena trovata la strada e varcata una soglia quasi segreta, molto appartata, è come un piccolo vizio al quale una volta scoperto non si rinuncia.

Eccolo allora un nuovo appuntamento, english style, ma con un accento molto francese, il Tea Time Vilòn, la novità lanciata in questi giorni di festa e che prenderà quota con il nuovo anno.

Dalle 17 in poi il Vilòn diventa il rifugio più cozy in città per una pausa piacevole e golosa, magari come break tra lo shopping o appena scappati dal lavoro.

Una sala da tè inaspettata, casual ma pur sempre impeccable! Quasi che la figura della Principessa Adelaide Borghese de la Roche Foucauld, moglie del Principe Scipione Borghese, donna d'indole colta ed aperta che abitò questi spazi e a cui il nome del ristorante Adelaide si ispira, abbia dettato le regole. O comunque portato le abitudini di una Parigi d'altri tempi. Un tributo alla grazia e all'accoglienza nel segno di un'eleganza senza tempo.

E nello spirito cosmopolita della principessa anche la scelta delle stoviglie spazia in un mix internazionale di porcellane che vanno da manifatture del nord Europa agli Stati Uniti, dall'Inghilterra alla stessa Francia.

Palette di colori diversi, stoviglie leggere, eleganti, quasi un po’ maliziose come le nobildonne della corte di Maria Antonietta o dei salotti dell'Ottocento francese.

E francese è anche la selezione di oltre venti tipologie di tè Kusmi Tea spaziando dalle miscele storiche speziate o agli agrumi, ai té verdi, naturali o aromatizzati ai fiori, dai bianchi fruttati e floreali ai neri aromatizzati con note gourmand. E ancora, infusi, deteinati e gli imperdibili detox.

In abbinamento una mini selezione tra il classico e il contemporaneo dolce e salata a cura del talentuoso giovane pastry chef Andrea De Benedetto. Solo per citare qualcosa da un menu sempre versatile: Paris brest alla nocciola, muffin alla zucca speziati e agli agrumi, cookies del giorno con caramello e frutta secca, capresina fondente, mini cheesecake, pasticciotti mignon alla crema, tartelletta con frutta fresca.

La scelta del salato oltre ai sandwich e alle quiche in formato mignon, ai piccoli french toast osa e si spinge anche oltre sperimentando un paring tea & food che quasi strizza l'occhio alla tavola e chissà, crea un nuovo trend per l'ora dell'aperitivo alcol free. Ed ecco allora la proposta finger: mini supplì, crostini al salmone, gambero al panko con salsa agrodolce, una mini tartare e perfino una tempura di verdure in miniatura. Insomma, ancora una nuova esperienza gastronomica tutta da vivere. Anche perché, piccola nota chic che contraddistingue il tè del Vilòn, il servizio prevede anche un calice di champagne.

Adelaide Ristorante e Salotto, Hotel VILÒN Roma

Via dell’Arancio 69 - 00186 Roma - tel. 06/878187

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