Risotto Viotti

Gli gnocchi gamberi e carciofi di Alceste

La 'Struncatura'

Paccheri di Gragnano alla crema di zucchine romane e polpa di granchio

Isola della Scala e il riso di Davide Botta

Tortello farcito

La salsiccia fatta in casa

Pappa al pomodoro con alici e stracciatella

La cucina e le ricette di recupero degli chef romani contro la crisi

Pitta rustica di patate