La 'Struncatura'

Paccheri di Gragnano alla crema di zucchine romane e polpa di granchio

Spaghetti cacio, cozze, pepe e limone

Natale al piatto: Pesce spada marinato al melograno, rape, frutti rossi e latte di bufala

Natale al piatto: spaghetto quadro, rapa rossa, vongole gin mare e caviale

Isola della Scala e il riso di Davide Botta

Tortello farcito

La salsiccia fatta in casa

Pappa al pomodoro con alici e stracciatella

La cucina e le ricette di recupero degli chef romani contro la crisi