È stato, come nelle premesse della vigilia, un giro del mondo in 24 ore. Il Vera Pizza Day, format ideato e organizzato da AVPN...

di Marco Rossetti Il non risotto, è questo il nome che ho assegnato al riso realizzato con questo sistema di cottura. Io lo utilizzo...

di Marco Rossetti Il pesto alla genovese è un condimento conosciuto in tutto il mondo, uno dei capisaldi della cucina italiana. La sua...

La pasta è una bandiera della cucina italiana, ma oggi è patrimonio dell'umanità non solo del popolo italico.. Cotta tradizionalmente o...

di Francesca Topi Ecco le ricette di 4 sablé, frollini salati facili da realizzare, perfetti assortiti per un aperitivo un po'...

A Roma, al numero 246 di Via Oderisi da Gubbio, la cioccolateria artigianale approda nel quartiere Marconi con Velt. Dalla passione al...

di Marco Rossetti ll Venere è un riso italiano integrale, che mantiene nel chicco la fibra grezza. Questo assicura il mantenimento di un...

di Marco Rossetti Questa ricetta è semplice e molto gustosa, un piatto che apparteneva alla cultura contadina. Oggi lo si ritrova giusto...

L’emergenza sanitaria nel 2020 aveva profondamente danneggiato le vendite dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, ma il...

di Marco Rossetti Gli strascinati, conosciuti in tutta Italia anche con il nome di orecchiette ( che però sono più piccole e chiuse),...