Ciambelline al vino
di Marco Rossetti Le ciambelline al vino sono dei dolcetti di origine del Lazio centrale, più precisamente erano realizzate nei territori...
Fettuccine al ragù bianco di carni bianche
di Marco Rossetti Non voglio fare polemiche con chi porta avanti l'idea che la nostra cucina sia una cucina di città, certo oggi non...
Venezia premia Le Carline come modello green
Le Carline modello per etica, sostenibilità e innovazione. Sono questi i tre pilastri su cui si fonda Wine in Venice, evento che si terrà...
Il mio gulasch
di Marco Rossetti Qualcuno ha definito il gulasch il piatto più buono del mondo, non so se ciò sia esatto, ma sicuramente possiamo...
Finocchiona IGP: 300 mila api protette,300 milioni di fiori impollinati nel nuovo progetto con 3Bee
In collaborazione con 3Bee, la climate tech company che protegge la biodiversità grazie alla tecnologia. Il miele prodotto utilizzato per...
Agricoltura sociale: 4 i premiati 2022
A Palazzo della Valle si è conclusa la premiazione dei vincitori della settima edizione del bando “Coltiviamo Agricoltura Sociale”,...
Il carciofo di casa mia
di Marco Rossetti Oggi voglio farvi conoscere la ricetta che da generazioni viene tramandata nella mia famiglia, la tecnica utilizzata è...
Ravioli ripieni di porcini con salsa di pecorino al tartufo
di Marco Rossetti Il tartufo rimane il re dei condimenti, ma i funghi non sono da meno. Abbinando queste due meraviglie si possono...
Roma: The Bridge- Food and Beer, gusto e beneficenza
Il progetto nasce nel 2018 da un’idea di Gianpaolo Santarelli, Serena Menci, Nicola Ciccone e Stefano Ciccone. Assume prima l’aspetto di...
Pasta integrale con la ricotta
di Marco Rossetti Il titolo così generico di questa ricetta è dovuto al fatto che qualsiasi formato di pasta ben si abbina alla ricotta....
