Dopo il prosciutto cotto al vino, anche la Ciambella scottolata di Cori entra nel sistema regionale delle Denominazioni Comunali di Origine (De.Co.)

Il tratto di costa campana che va da Sorrento fino a Salerno possiede un patrimonio enogastronomico unico, vanta una tradizione dolciaria straordinaria; qui si produce ottimo formaggio vaccino, dal fiordilatte al provolone del Monaco. I vitigni autoctoni e quelli inter...

Due missioni del Consorzio di Tutela in appena sette giorni per favorire la conoscenza del prodotto Made in Italy più esportato nel mondo

Alla città della Pizza sono presenti giovani pizzaioli e affermati interpreti di questa specialità. Francesco Aenesano è un autodidatta giovanissimo che alla manifestazione propone pizze a tagli di pregiato valore gustativo. Alessio Mattaccini propone i suoi lingotti,...

I migliori pizzaioli d'Italia svelano i segreti della loro produzione, un'occasione unica di degustare le migliori pizze.

Franco Pepe un maestro pizzaiolo campano, propone un menu funzionale, cioè pizze pensate con un equilibrio perfetto tra carboidrati e proteine.

Una cucina semplice, molto attenta alla qualità dei prodotti utilizzati. Cibi che valorizzano i valori contadini e i sapori tradizionali.

In Italia si produce olio in quasi tutte le regioni, in alcune la tradizione è talmente antica che la produzione si può identificare con la terra. L'Umbria ne è un esempio, e l'Azienda Agricola Viola di Foligno ben rappresenta l'alto livello di produzione u...

A Canino, in un piccolo comune in provincia di Viterbo, al centro di un territorio di nobili origini olivicole, compie 130 anni il Frantoio Arturo Archibusacci.

Il gelato di Andrea Fassi: come portare una storia centenaria di gusto e artigianato romano al successo mondiale, senza tradire lo spirito dei padri