50 Top Pizza: parte il conto alla rovescia per l'edizione della guida on line 2018



La passione per la pizza sembra aver ritrovato nuova vita non solo perché è un cibo divino e popolare allo stesso tempo, ma anche grazie al lavoro di ricerca di tanti maestri pizzaioli e di giornalisti ed esperti, che hanno creato manifestazioni come la Città della Pizza di Roma e la nuova, fortunata guida on line, 50 Top Pizza, oggi giunta alla sua seconda edizione, con molte novità e con un sensibile ampliamento delle recensioni.

E parte da Milano il nuovo viaggio per scoprire le migliori pizzerie d’Italia e del mondo del 2018, della prima guida on line dedicata ai locali della “tonda” più amata dagli italiani, firmata da Albert Sapere e Barbara Guerra, curatori del congresso LSDM – Le Strade della Mozzarella, e dal giornalista enogastronomico Luciano Pignataro.

Una seconda edizione che, dopo il grande successo del 2017, vede salire da 500 a 1.000 il numero di insegne recensite in tutta la Penisola, dall’Alto Adige alla Sicilia. La classifica è stilata in forma anonima da 100 ispettori, sulla base della qualità, ma anche del servizio, della carta dei vini e delle birre, della ricerca e dell’arredamento. A questi si aggiunge una giuria di qualità composta da 20 esperti nazionali che hanno dato il loro contributo per la stesura del ranking finale.

“Ripetiamo e miglioriamo il format valutativo utilizzato per la prima edizione – spiega Barbara Guerra – basato essenzialmente sulla qualità degli ispettori e sulla piena autonomia di giudizio. Le visite sono avvenute nel pieno rispetto dell’anonimato e pagando il conto, condizioni che garantiscono una valutazione quanto più oggettiva possibile”.

Diverse le altre novità presentate al Park Hyatt Milan: dal nuovo logo al rinnovato sito internet, www.50toppizza.com, per finire con la app, utilissima per avere, in tempo reale, le indicazioni per raggiungere le migliori pizzerie presenti in zona grazie alla geolocalizzazione (nuovo progetto grafico e nuovo sito a cura della nju:comunicazione; app 50 Top Pizza a cura della Bitdrome).

Svelate inoltre le candidature estere, che vedono 5 nomi in lizza per i premi corrispondenti a ben 8 categorie: Migliore Pizzeria in Asia, Migliore Pizzeria in Giappone, Migliore Pizzeria in Sud America, Migliore pizzeria in Oceania, Migliore Pizzeria in Nord Europa, Migliore Pizzeria New York Style, Migliore Pizzeria Chicago Style, Migliore Pizzeria Napoletana fuori dall’Italia.

“Un progetto dal respiro quanto mai internazionale – sottolinea Luciano Pignataro – a testimonianza dell’impatto anche mediatico che caratterizza il mondo della pizza. Che rimane un patrimonio prettamente italiano, come dimostra anche il recente riconoscimento Unesco, ma che esercita un grandissimo fascino in tutti i continenti e che può contare su interpretazioni molto diverse tra loro ma, anche per questo, assai interessanti”.

50 Top Pizza farà poi tappa il 6 giugno a Roma, presso il Baglioni Hotel Regina, dove per l’occasione verranno resi noti i locali presenti dalla 1.000esima alla 151esima posizione. Due simbolici ex aequo: al 501esimo posto per le pizzerie comprese tra le posizioni 1.000 e 501; al 151esimo per quelle posizionate tra la 500 e la 151. Dall’8 giugno prenderà il via il countdown sui social network per conoscere le pizzerie che vanno dalla 150esima alla 51esima posizione, in attesa di arrivare al gran finale in programma il 24 luglio a Napoli, al Teatro Mercadante, e scoprire così le top 50 pizzerie d’Italia.

“Una lunga marcia di avvicinamento – dichiara Albert Sapere – per arrivare a Napoli, madre patria e vera capitale mondiale del prodotto più iconico delle tavole del Paese, dove andrà in scena una vera e propria ‘notte degli Oscar della pizza’.”

Il progetto 50 Top Pizza è sostenuto dalle aziende partner Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana Dop, Consorzio di Tutela del Provolone Valpadana, Consorzio di Tutela del Prosecco Doc, Pastificio di Martino, Olitalia, D’Amico, Birrificio Valsugana, De Nigris 1889, Solania, Acqua Panna e S. Pellegrino.

Ecco l’elenco delle candidature estere:


Gli autori della guida: Luciano Pignataro, Barbara Guerra e Albert Sapere



Premio Olitalia Migliore Pizzeria in Asia Ciak Concept - Shop 265, 2F Cityplaza, Taikoo Shing - Hong Kong Peppina - 27/1 Sukhumvit 33, Bangkok – Thailandia Pizzeria Mozza - 10 Bayfront Avenue Singapore Pronto Pizza - Jalan Poppies I, Kuta - Bali Pizza Chi - 085 Vườn Cam Hợp Giang, tp. Cao Bằng – Vietnam

Premio Solania Migliore Pizzeria in Giappone Da Isa - 1-28-9 Aobadai, Meguro 153-0042, Tokyo – Giappone Echi Ponte Vecchio - Nanba Parks F8 2-10-70 Nanbanaka Naniwa-, 541-0041 Osaka, Kita – Kansai - Giappone Pizzeria Mamma - Okayama Prefecture, Okayama, Kita Ward, Tanaka 121 - 105, 700-0951 Okayama City - Okayama Prefecture - Giappone Seirinkan - 2-6-4 Kamimeguro, Meguro 153-0051 - Prefettura di Tokyo - Giappone Trattoria Pizzeria da Ciro al Borgo- 1-17-3 Honmachi, Akashi, Hyogo – Osaka – Giappone

Premio Consorzio di Tutela del ProseccoDoc Migliore Pizzeria in Sud America Pizzeria Guerrin - AV. Corrientes 1368, Buenos Aires – Argentina El Cuartito - Talcahuano 937, Ciudad de Buenos Aires - Argentina Pizzería La Linterna - Av. Los Libertadores 311, San Isidro - Lima O Forno - Av.Dom Pedro II, 1056 13320-241 Salto - Brasile Bráz Pizzaria - Av. Érico Veríssimo, 46 Rio de Janeiro – Brasile

Premio Birrificio Valsugana Migliore pizzeria in Oceania 400 Gradi - 99 Lygon Street Brunswick East, 3057 VIC Melbourne, Victoria - Australia Verace Pizzeria - 7 Khartoum Rd, 2113 Macquarie Park (Sydney) NSW - Australia The Dolphin Hotel Dining Room - 412 Crown St. Surry Hills, NSW 2010 - Australia Ombra 76 Bourke St, Melbourne, Victoria 3000 – Australia La Disfida 109 Ramsay St, Haberfield, Ashfield – Australia

Premio D’Amico Migliore Pizzeria in Nord Europa Villa Marina - Østre Strandgate 2A, 4611 Kristiansand - Norvegia Pane Fresco - Klarabergsgatan, 50, 11121 Stoccolma - Svezia Royal Ravintolat - Pormestarinrinne 5, PL 194, 00160 Helsinki - Finlandia Trattoria La Sultana - Eklandagatan 8 412 55 Göteborg - Svezia Baest - Guldbergsgade 29, Copenhagen - Danimarca

Premio De Nigris 1889 Migliore Pizzeria New York Style Roberta’s - 261 Moore Street, Bushwick, Brooklyn, New York - USA Lombardi's - 32 Spring St, New York - USA Joe’s Pizza – 7 Carmine St, Greenwich Village, New York – USA Patsy’s Pizzeria -2287 1st Avenue and East 117th Street, East Harlem, New York - USA Di Fara Pizza 1424 Avenue J, Brooklyn, New York – USA

Premio Consorzio di Tutela del Provolone Valpadana Migliore Pizzeria Chicago Style Giordano’s - 730 N Rush St, Chicago - USA Gino’s East - 162 E Superior St, Chicago - USA Lou Malnati’s Pizzeria - 439 N Wells St, Chicago - USA The Art of Pizza - 3033 N Ashland Ave, Chicago – USA Burt’s Place - 8541 Ferris Ave, Morton Grove – USA

Premio Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana Dop Migliore Pizzeria Napoletana fuori dall’Italia Spaccanapoli, 1769 W. Sunnyside Ave. Chicago - USA Kestè West Village – 271 Bleecker St, New York - USA Ribalta NYC – 48 E 12TH St, New York - USA Pizza e Pazzi, 1182 St. Clair Ave West, Main, M6E 1B4, Toronto (Ontario) Ontario - Canada Ristorante Cavallino, Ferrari World Abu Dhabi, 128717 Abu Dhabi - Emirati Arabi Uniti


Per maggiori informazioni:


www.50toppizza.com

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