Risotto al Recioto...con sorpresa
Ispirata alla ricetta di Ada Riolfi Chiedo scusa ad Ada Riolfi dell'Enoteca della Valpolicella di Fumane, di riproporre qui un piatto che...
Porcino e salmone al cubo
Ricetta della chef Cristina Todaro Ottobre, si accende l’autunno che ci offre la visione di una nuova natura, la gioia di inoltrarsi nei...
Polenta e cinghiale
di Marco Rossetti ll primo piatto a base di polenta è molto in uso al nord Italia, molto meno al centro, e quasi mai al sud. é un piatto...
Salum’È: torna a Roma la mostra mercato dedicata all'arte norcina in Italia
Sta per arrivare Salum’È, la mostra mercato che promuove e valorizza i salumi rari italiani. La seconda edizione della manifestazione che...
Trenta anni del Movimento Turismo del Vino
Si è svolta a Roma la grande festa in onore dei 30 anni del Movimento Turismo del Vino. Il Movimento Turismo del Vino è un’Associazione...
Al via La Città della Pizza 2023: tre giorni con il dream team dei più grandi pizzaioli d'Italia
È tutto pronto per l’ultima tappa della settima edizione di La Città della Pizza, la grande manifestazione dedicata al meglio della pizza...
Rigatoni con zucca, Parfmigiano Reggiano e basilico
Il basilico ancora cresce nel mio vaso e resiste alle piogge e alle temperature più basse. Con questa erba aromatica, la prima zucca...
CasaConsorti, la pizzeria che sperimenta quattro tipi di impasto
di Massimo Cerofolini C’è un nuovo giocoliere degli impasti a Roma. Si chiama Mattia Consorti, viene da una famiglia di ristoratori e...
Tortellini avanzati...al forno
Se avete dei tortellini avanzati ( caso più unico che raro...), ecco un modo veloce e gustoso per "riciclarli"... Ingredienti per 4...
La 4° edizione di InCONFONDibile, il festival italiano che celebra i vini col fondo, sui lieviti
InCONFONDibile” è il nome della rassegna ma è anche l’aggettivo che meglio descrive il carattere e la personalità di questi vini,...
