Pane, burro...e aringhe affumicate
di Marco Rossetti L'aringa, come il baccalà , una volta era il pesce consumato dalle fasce più povere della popolazione. Oggi è, come...
Barolo, una degustazione con sorpresa
di Marco Rossetti Presso il ristorante Il Ceppo di Roma si è svolta una degustazione di Barolo curiosa ed interessante, i vini proposti...
Al via Cantine Aperte 2023
15 Regioni Italiane e oltre 530 Cantine coinvolte per la grande festa dell’enoturismo. Il fine settimana più atteso dell’anno è in arrivo...
Fettuccine con pesce spada e melanzane
di Marco Rossetti Che la Sicilia sia una fonte inesauribile di ghiotte ricette è innegabile, sarà per la squisita qualità della materia...
Involtini di melanzane
di Marco Rossetti La cucina moderna si sta riavvicinando alla semplicità . Dopo un lungo periodo di proposte gastronomiche di piatti...
Quiche salmone e brie
di Marco Rossetti La premessa è che in questa ricetta il ripieno è completamente assente il sale: salmone affumicato e brie ne hanno a...
Occhio di bue fatto in casa
Quando ero piccola, si usava molto a Roma preparare a casa l'occhio di bue o acquistarlo la domenica in pasticceria: faceva parte delle...
Parte il countdown per la nuova, speciale edizione di Vinòforum: 20 anni di Vino e Cibo a Roma
10 giorni di degustazioni, Pizza d’Autore, Temporary Restaurant e Mixology per festeggiare il 20esimo compleanno de Lo Spazio del Gusto...
I Roero Days per la prima volta a Roma
I Roero Days approdano a Roma e lo fanno in grande stile. Bellissima la sede, Villa Miani, unanimemente riconosciuta come uno dei luoghi...
Rigatoni burro e alici
di Marco Rossetti Burro e alici è un classico antipasto romano, nella capitale si consuma sia su crostini sia sul pane fresco. Un...
