Chocolate cookies

Sono burrosi, è vero...embè? Non si può per una volta fare un dolce con il burro senza sentirsi in colpa?

Ecco gli ingredienti per questi deliziosi biscotti invernali:

Ingredienti per 6 persone:

260 g di farina

170 g di burro

1/2 cucchiaino di sale

220 g di zucchero di canna scuro)

100 g di zucchero bianco

1 cucchiaino di scorza di arancia ( o se si vuole, di estratto di vaniglia, come da ricetta tradizionale)

1 uovo intero

1 tuorlo d’uovo

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

300 g di gocce di cioccolato nero amaro

Preparazione:

Accendere il forno a 170 gradi-

In una ciotola, mescolare con la frusta il burro a temperatura ambiente, lo zucchero di canna e lo zucchero bianco.

Aggiungere la scorza di arancia grattugiata, l’uovo intero, il tuorlo e continuare a mescolare.

Aggiungere la farina setacciata, il sale e il bicarbonato di sodio e continuare a mescolare.

Aggiungere le gocce di cioccolato.

Far riposare l’impasto nel frigo per 30 minuti.

Con l'impasto freddo,realizzare della palline che andranno posizionate, ben distanziate su una carta da forno stesa sulla placca. Durante la cottura le palline si schiacceranno e si allargheranno fino ad assumere la caratteristica forma piatta.

Far cuocere per circa 15 minuti controllando spesso, perché basta 1 minuto di troppo perché diventino secchi...

A cottura ultimata tirare fuori i biscotti e farli raffreddare per qualche minuto. Solo allora potranno essee staccati dalla placca e messi a raffreddare definitivamente su una griglia.