Bruschetta mozzarella e pomodoro

La ricetta è talmente semplice che si fa da sé... una pausa pranzo fresca e leggera.

Ingredienti per 4 persone:

1 filoncino di pane bianco tipo baguette

1 fiordilatte ( di latte vaccino)

10 pomodori piccadilly

olive nere di Gaeta denocciolate

basilico fresco e prezzemolo

sale

pepe

origano ( meglio se fresco ma io non lo avevo)

olio evo

Preparazione:

l'unica vera preparazione consiste nel tostare le fette di pane. Un'operazione che può essere fatta sulla gratella senza alcuna difficoltà.

Un altro accorgimento è quello di tirar fuori dal frigo pomodori e mozzarella almeno 1 ora prima dell'utilizzo, perché sprigionino i loro sapori e,a questo proposito, la raccomandazione + quella di tuilizzare pomodori buoni, che sappiano di qualcosa..

Altro accorgimento è quello di condire i pomodori con sale, pepe, olio e origano in una ciotola almeno mezz'ora prima dell'utilizzo, si impregneranno meglio del condimento.

Tagliare a fettine il fiordilatte e distribuirlo sulle le fette di pane.

Distribuirvi sopra il pomodoro condito, le fogliette di basilico e/o prezzemolo, le olive denocciolate.

Per i vegani non cambia nulla salvo l'eliminazione del fiordilatte.