• Le ricette di Caterina

Gelato fatto in casa ai frutti di bosco


Non avendo la gelatiera a casa per fare il gelato alla frutta si possono adottare degli accorgimenti: il primo è quello di surgelare i frutti di bosco subito dopo averli lavati e lasciati asciugare. Lo yogurt greco intero rende il gelato più consistente e saporito.


Ingredienti per 4 persone ( coppette) per il Gelato fatto in casa ai frutti di bosco


500 grammi di frutti di bosco freschi ( fragole, more, mirtilli e lamponi)

250 grammi di yogurt greco intero

150 ml di panna fresca

3 cucchiai di zucchero

1 cucchiaio di latte condensato

1 cucchiaino di miele liquido


Per decorazione:

frutti di bosco freschi

menta (o meglio, mentuccia romana)


Preparazione per il Gelato fatto in casa ai frutti di bosco


La precondizione è che i frutti di bosco siano ben surgelati ( magari messi in freezer due giorni prima).

Anche yogurt e panna devono essere freddissimi...

Preparare i frutti di bosco per la decorazione, tagliare le fragole.

Con il robot già impostato versare lo yogurt, la panna, lo zucchero, il latte condensato, il miele e i frutti di bosco gelati.

Frullare il tutto e mettere in freezer per almeno 3 ore.

Servire nelle coppette decorando con foglioline di menta e frutti di bosco.

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