L’anima ancestrale di Col Sandago...a Vinitaly!
Da un territorio vocato, da vigne accudite con maestria e attenzione, dai processi pazienti che
trasformano il frutto in vino, attraverso la passione e la competenza enologica, tutto a Col
Sandago contribuisce alla nascita di vini che esprimono eccellenza e cura, capacità e attesa.
La forte identità che lega Col Sandago al suo terroir d’origine si esprime vigorosamente in un
vino, ancestrale e contemporaneo allo stesso tempo che si rinnova ora nella tipologia. Da
frizzante “col fondo” a spumante “col fondo” ecco ANTICO - Conegliano Valdobbiadene
Prosecco Superiore DOCG– Brut Nature rifermentato in bottiglia, che si potrà degustare a Vinitaly, dal 2 al 5 aprile nel padiglione 6 Stand D5.
Ottenuto da uve Glera in purezza provenienti dai vigneti situati nel comune di Susegana, dove
il terreno argilloso con scheletro in arenaria conferisce delicata mineralità. Le uve
vendemmiate a mano nella prima metà di settembre, passano alla diraspatura e alla
macerazione a freddo, dopodiché una soffice pressatura precede la fermentazione e
l’affinamento. Ma il carattere distintivo di Antico si sviluppa all’interno della bottiglia dove il vino rifermenta senza alcuna filtrazione né “dégorgement”, conservando quindi all’interno il naturale deposito di lieviti.
Nel calice il colore giallo paglierino si accompagna a una leggera spuma fine e persistente e
alle note fresche e fruttate tipiche del Prosecco cui si sommano le caratteristiche sfumature di
“crosta di pane” date dal contatto con il lievito. Il gusto fresco e vellutato, asciutto e
piacevolmente amarognolo sul finale, di buona struttura e delicatamente minerale, lo rende
ottimo a tutto pasto e in abbinamento a piatti di pesce.
Per la sua intima natura, Antico si accompagna meravigliosamente con salumi e insaccati tipici della zona come la Sopressa.
Antico si presenta nell’apparente semplicità di una bottiglia liscia e trasparente: l’etichetta color tortora con dettagli dorati contribuisce a rimarcare l’ancestralità e la matericità del suo
contenuto, prezioso per tradizione e storia. Questo vino “col fondo” testimonia l’impegno, la
cura e la riconoscenza di Col Sandago al territorio vocato da cui hanno origine le sue uve
migliori.
www.colsandago.it
About Col Sandago
La tenuta vitivinicola, parte dell’universo di gusto del Gruppo Hausbrandt, è situata nel cuore della D.O.C.G. del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore , tra i comuni di Susegana e Pieve di Soligo. Rimanendo fedele alla propria identità d’eccellenza, Col Sandago utilizza un codice comunicativo che evidenza l’autenticità della sua storia. È datata infatti 1996 l’acquisizione di Col Sandago da parte di Martino Zanetti e da allora un percorso di crescita ha accompagnato i vini della tenuta, dal singolare Wildbacher ai Prosecchi D.O.C.G., una gamma di eccellenze pluripremiate in concorsi nazionali ed internazionali, vini che raccontano la storia e l’essenza stessa di un territorio dalle superfici e dalle profondità argillose e minerali, capace di donare un’identità unica a ciascuno di essi.
COL SANDAGO - Via Barriera, 41 - 31058 Susegana - TV
tel +39 0438 64468; info@colsandago.it
