VeraPizzaContest 2021, un premio internazionale alla pizza fatta in casa

Che la Pizza Napoletana sia un piatto ormai conosciuto in tutto il mondo è un fatto assodato, che pizzaioli professionisti abbiano diffuso il "verbo" di questo prodotto in ogni angolo della terra con un successo senza eguali è indubbio.

Il grande pubblico mondiale si è appassionato alla Pizza, una passione che si è sviluppata non solo come consumatori, ma anche come studiosi della materia. ingredienti, impasti, tempi di lievitazione, tempi di maturazione e metodi di cottura.

Studiando questo fenomeno di interesse sempre crescente degli appassionati, la Associazione Verace Pizza Napoletana ha organizzato per il secondo anno VeraPizzaContest 2021., la sfida internazionale per pizzaioli tra le mura domestiche. Quest’anno ha visto in gara 726 pizze da oltre 50 nazioni, registrando ulteriori numeri da record rispetto all’exploit del 2020. Ad aggiudicarsi il titolo di campione, anzi di campionessa, del mondo della pizza fatta in casa è stata infatti la polacca Agnieszka Eem seguita, sul terzo gradino da podio, dal connazionale Adrian Gromek.

All’Italia, che resta comunque saldamente in cima, va invece la medaglia d’argento, grazie alla creazione di Davide Cormaci da Roma.

In questo settore gastronomico troviamo appassionati che, guardando ai numeri complessivi della gara di quest’anno, sono stati perlopiù uomini (68% dei concorrenti) e di 51 nazionalità differenti, tra cui soprattutto italiani, polacchi e brasiliani. Ma nel novero dei Paesi di origine dei partecipanti vale la pena ricordare anche Messico, Macedonia, Algeria, Giordania, India, Filippine, Paraguay, Bolivia e Perù.. Sotto la perfetta organizzazione dell'Associazione Verace Pizza Napoletana un panel di esperti che, in base a requisiti quali forma, cottura, appetibilità e farcitura, hanno scelto come migliori pizze dell’edizione 2021 del VeraPizzaContest quelle premiate. Al 1° classificato: un corso professionale base di 9 giorni da svolgere presso l’AVPN School di Napoli (o in alternativa un corso on line professionale base di 5 giorni).

Al 2° classificato: un corso professionale avanzato di 3 giorni da svolgere presso l’AVPN School di Napoli (o in alternativa un corso on line avanzato di 3 giorni).

Al 3° classificato: un corso amatoriale di 4 ore da svolgere presso l’AVPN School di Napoli (o in alternativa un corso amatoriale on line da 2 ore).

“Un risultato – spiega il presidente di AVPN, Antonio Pace – che oltre a confermare la straordinaria capacità della vera pizza napoletana di catturare l’interesse crescente di amatori e professionisti in ogni continente, dimostra anche il momento d’oro che questa autentica eccellenza sta vivendo in particolare in Polonia. Una sorta di golden age che la nostra Associazione ha già intercettato da tempo, inaugurando a gennaio del 2020 una scuola per professionisti nel cuore della città di Poznan, dove solo lo scorso anno, malgrado la pandemia, si sono svolti otto corsi formativi letteralmente andati sold-out, grazie al prezioso lavoro della direttrice Ewelina Przygocka e del Brand Ambassador Marcin Garbowski.

E adesso, spinti anche dai risultati del VeraPizzaContest 2021, siamo in procinto di lanciare dei corsi amatoriali proprio per i tantissimi polacchi che si stanno appassionando sempre di più alla Vera Pizza Napoletana”.