di Jimmy Andrea Montanari

Gin tonic botanico

Crediti ph: Stefano Mileto

I Cocktail "botanici" del Mansio Bistrot di Roma sono una novità... per il bar manager Jimmy Andrea Montanari sono come una fase antica della mixologia in cui si miscelava esclusivamente con ingredienti freschi per preparare la mistura perfetta, il suo cocktail botanico diventa esperienza sensoriale per un nuovo format di bere, salutare e consapevole, su misura per ciascun cliente.

"GIN TONIC BOTANICO"

INGREDIENTI

2 1/2 oz Gin

3 oz Tonic

Sesamo bianco q.b.

4 grani di caffè

Semi di Chia Bianca q.b.

Cannella q.b.

Scorza d`arancia q.b.

1 ramoscello di rosmarino

1 alchechengi

3 dash di essenza di caffè e cannella

PREPARAZIONE

Versare nel bicchiere il gin e la tonica, inserire le botaniche una ad una facendo attenzione al tempo di rilascio di ciascuna di esse calcolando il momento esatto in cui inserirle, aggiungere 3 dash di essenza di caffè e cannella e lasciare in infusione quanto basta.

Completare con un rametto di rosmarino.

“MANSIO BISTROT”

Via Rinaldo D'Ami 1/3 00127 Roma

www.mansiobistrot.it

Località Torrino Mezzocammino