Hummus casalingo
L'Hummus è una splendida ricetta araba che possono fare anche i vegani e i vegetariani
Ingredienti per 4 persone per l'Hummus casalingo
300 grammi di ceci già lessati
il succo di 1 limone
1 cucchiaio di tahina ( crema di sesamo)
sale q.b.
3 cucchiai di olio evo
prezzemolo abbondante
paprika piccante
Preparazione per l'Hummus casalingo
La preparazione, avendo a disposizione tutti gli ingredienti, è velocissima. La tahina ha una preparazione lunga, che non ho mai fatto, ma si trova già pronta nei supermercati forniti.
In un mixer versare tutti gli ingredienti, salvo la paprika e il prezzemolo e frullare fino a a rendere i ceci una crema omogenea e compatta.
Servire l'hummus nelle ciotole versandovi la polvere di paprika e il prezzemolo tritato e un filo di olio evo.
La crema si può accompagnare anche con crostini di pane sottili, che possono raccogliere la crema...slurp!
