• Le ricette di Caterina

Mezze maniche al sugo di pesce


Ecco una pasta velocissima, se si vogliono utilizzare dei filetti di pesce surgelato...

Ingredienti per 4 persone:

320 grammi di mezze maniche

200 grammi di filetti di cernia

3 etti di pomodorini maturi

1 spicchio d'aglio

prezzemolo fresco

olio evo

1/4 di bicchiere di vino bianco

sale marino

Preparazione

Mentre si mette a bollire l'acqua, si versa l'olio in una padella con lo spicchio di aglio, poi i fileti di pesce ( precedentemente scongelati. A metà cottura si sfuma con il vino bianco. Poi si aggiungono i pomodorini con tutta la loro buccia e si fanno appassire nel sugo. A fine cottura si tagliano i filetti di pesce a pezzetti piccoli.

Assaggiare e salare.

Si cuoce la pasta al dente, poi si scola e si versa nella padella per insaporirla. A fuoco spento si aggiunge prezzemolo tritato e si serve subito!

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