Zucca marinata con origano


Questa ricetta l'ho ricavata da una preparazione che ho visto nella Penisola sorrentina...non sarà la ricetta originale...comunque è buona e facile da preparare!


Ingredienti per 4 persone per la Zucca marinata con origano:


4 fette di zucca

olio evo in abbondanza

aceto di vino bianco

1/4 di bicchiere di vino bianco

origano

2 spicchi d'aglio

sale e pepe.


Preparazione per la Zucca marinata con origano:


Tagliare ciascuna fetta in fettine sottili ( come nella foto). Sbollentare per due minuti in acqua bollente con acqua aceto e vino bianco. Scolare le fette una ad una, asciugarle su carta assorbente. In una pirofila disporre le fette di zucca e condirle con abbondante olio evo, sale, pepe macinato fresco, aglio ( tagliato a pezzetti, che andranno tolti al momento di servire in tavola) e origano. lasciare marinare per 5 ore e poi assaggiare...è un piatto stupendo!

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