Fagottini di frolla all'arancia e alla crema di nocciole:

di Francesca Topi

Questi fagottini hanno il vantaggio di conservarsi un po' più a lungo delle crostatine aperte e sono molto facili da realizzare.

Ingredienti per 8 Fagottini di frolla all'arancia e alla crema di nocciole:

200 g di farina

80 g di burro

100 g di zucchero

1 uovo intero

1 tuorlo

una presa di sale

un dito di vinsanto

scorza di limone grattugiata

4 cucchiaini di marmellata di arance ( anche amare)

4 cucchiaini di crema spalmabile alla nocciola

zucchero a velo

Preparazione per 8 Fagottini di frolla all'arancia e alla crema di nocciole:

Accendere il forno a 180 gradi.

In una ciotola versare la farina, lo zucchero, le uova, la presa di sale. In un pentolino far sciogliere appena il burro. Attendere che si raffreddi un poco, versarlo nel composto e iniziare subito a mescolare. Aggiungere la scorza di limone grattugiata e il poco

vinsanto. Io uso anche un uovo intero, per rendere l'impasto più morbido e facile da stendere: il disco di frolla deve essere sottile...

Finire di lavorare velocemente l'impasto sulla spianatoia di legno infarinata, fare un palla, coprire e lasciare riposare per 30 minuti.

Stendere l'impasto sulla spianatoia e fare un disco di pasta sottile: con l'apposito strumento praticare dei dischetti di pasta ( 16 per 8 fagottini).

Porre al centro di 8 dischetti un cucchiaino di crema alle nocciole e/o di marmellata di arance. Bagnare con un pennello umido d'acqua i bordi dei dischetti; coprire ogni dischetto con ...un altro dischetto, cercando di fare ben aderire di bordi. E' l'unica operazione un po' laboriosa e (ma non ci sono riuscita sempre) non bisogna esagerare con la farcitura... Un ripieno che potete scegliere a vostro piacere e con quello che avete in casa.

Infornare per 15 minuti e lasciar raffreddare su una griglia.

Spolverare i fagottini con lo zucchero a velo e servire!