La pasticceria è quel ramo della cucina in cui non ci si può inventare niente, o meglio durante l'esecuzione di una ricetta si devono seguire le direttive in modo preciso. La creatività si sviluppa in fase di progettazione, poi dopo la sperimentazione si devono seguire dosi e procedimento alla lettera. Dalla ricetta più semplice a quella più complicata per tutte vale la stessa regola. Per far riuscire un dolce o si segue un ricettario o si seguono le regole dettate dall'abit

di Francesca Topi Questi fagottini hanno il vantaggio di conservarsi un po' più a lungo delle crostatine aperte e sono molto facili da...

Quante volte vi è capitato, in estate, di fermarvi lungo una stradina di campagna, lasciare l'auto quasi abbandonandola, per immergervi...

Il Biscottificio Fortini di Pietrasanta, che da sempre si contraddistingue per una mission ispirata da artigianalità, semplicità ed...

di Francesca Topi La manualità non è il mio forte; l'aspetto è un po' quello delle torte di Nonna Papera. ma questo piccolo dolce...

Questa torta è venuta ( quasi) bene anche a me! Ciò significa che la possono realizzare tutti. Nella ricetta originale è previsto l'aroma...

Biscotti profumati alla scorza di agrumi ( arancia o limone a voi la scelta secondo stagione)

Una classica ricetta della pasticceria romana