Torta casalinga di Pere e cocco


Ecco una ricetta per una torta casalinga con le pere e il cocco, facile da realizzare

Ingredienti per la Torta di pere e cocco:

250 g di farina 00

2 cucchiaio di cocco grattugiato

3 uova medie

110 g di zucchero semolato

60 g di burro

120 g di latte intero

2 pere Kaiser

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

1 pizzico di cannella

il succo di 1 limone

Procedimento per la Torta di pere e cocco:

Accendere il forno a 180 gradi

Tagliare le pere a fettine, aggiungere un po’ di succo di limone e lasciarle marinare.

Montare con la frusta le uova insieme allo zucchero fino a renderle chiare e spumose.

Sciogliere il burro in un pentolino e far raffreddare.

Unire alle uova la farina 00, un pizzico di sale, un pizzico di cannella, il cocco grattugiato e il lievito setacciati alternandoli con il latte e sempre continuando a mescolare..

Aggiungere il burro e continuare ad amalgamare con la frusta.

In una teglia di silicone ( altrimenti sarà necessario imburrare una teglia) versare il composto.

Aggiungere le pere decorando a piacere

Infornare a 180° per circa 35-40 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare. Eventualmente cospargere la superficie della torta ( ancora calda) con altro cocco grattugiato.


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© 2016 by Claudio Lavacca