Grazie di tutto
- Francesca Topi
- 2 minuti fa
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Carlo Petrini ci ha lasciato. Nel rumore di fondo, a volte fastidioso, del mondo del cibo, ci ha lasciato questa voce pacata e al tempo stesso irriducibile, questo matrimonio riuscito tra radicalità del pensiero e pazienza nel costruire l'utopia.
Ma ciò che Petrini ha fatto nei decenni rimane. Un solido, generoso albero fruttifero che dobbiamo imparare a custodire.
I Presidi Slow Food, la Casa editrice, Terra Madre, i circuiti solidali, la conoscenza della terra, il rispetto della nostra storia, lo stimolo per una politica europea lungimirante nell'agricoltura: sono i pilastri della strada che ha tracciato con decisione e costanza. Purtroppo non siamo più abituati a dirlo, ma è morto un grande Italiano, senza retorica: è la verità.
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