Ingredienti per 4 persone: 400 g di Anguilla pelata e tagliata a pezzi di 5 cm 4 scalogni pelati e tritati ½ bicchiere di vino bianco...

Siamo a Roma in via della Stelletta, a pochi passi da piazza Navona e da piazza del Parlamento. Qui tra un paio di giorni si inaugura un...