La 'Struncatura'
Filippo Cogliandro La stroncatura, in dialetto calabrese struncatura, è un piatto tipico della cucina calabrese, e in particolare della...
Paccheri di Gragnano alla crema di zucchine romane e polpa di granchio
Ecco una ricetta veramente speciale dello chef Marcello Romano del Salone Eva Hotel Hassler di Roma che pubblichiamo con piacere!...
Risotto alle pesche, limone arrosto, coppiette di calamaro e maggiorana
La sapidità del calamaro, la dolcezza delle pesche, la freschezza del limone in una splendida ricetta di mare dello chef Alessandro Borgo...
Spaghetti cacio, cozze, pepe e limone
In una Versilia bella tutta e così vicina alle città, ci soffermiamo in un delizioso ristorante con giardino all’aperto, nella Viareggio...
Natale al piatto: Pesce spada marinato al melograno, rape, frutti rossi e latte di bufala
Churchill 1795, azienda britannica specializzata nella produzione di stoviglie per la ristorazione da oltre 200 anni, celebra il Natale...
Natale al piatto: spaghetto quadro, rapa rossa, vongole gin mare e caviale
Con questa ricetta inizia la presentazione di 5 proposte per il Natale elaborate e gentilmente donate da 5 chef di prestigio. Churchill...
Isola della Scala e il riso di Davide Botta
di Marco Rossetti Al contrario di quanto molti pensano il riso in Italia occupa una posizione importante nella produzione agricola....
Tortello farcito
Ricetta dello chef Simone Maddaleni - Ristorante Madeleine di Roma Questa ricetta fa parte dell'iniziativa di alcuni cuochi romani per...
La salsiccia fatta in casa
Ricetta dello chef Matteo Militello – Chef Aventina – Carne e Bottega di Roma Questa ricetta fa parte dell'iniziativa di alcuni cuochi...
Pappa al pomodoro con alici e stracciatella
Ricetta dello chef Daniele Roppo - Il Marchese, Roma Questa ricetta fa parte dell'iniziativa di alcuni cuochi romani per proporre piatti...
