Natale al piatto: Pesce spada marinato al melograno, rape, frutti rossi e latte di bufala
Churchill 1795, azienda britannica specializzata nella produzione di stoviglie per la ristorazione da oltre 200 anni, celebra il Natale...
Natale al piatto: spaghetto quadro, rapa rossa, vongole gin mare e caviale
Con questa ricetta inizia la presentazione di 5 proposte per il Natale elaborate e gentilmente donate da 5 chef di prestigio. Churchill...
Isola della Scala e il riso di Davide Botta
di Marco Rossetti Al contrario di quanto molti pensano il riso in Italia occupa una posizione importante nella produzione agricola....
Tortello farcito
Ricetta dello chef Simone Maddaleni - Ristorante Madeleine di Roma Questa ricetta fa parte dell'iniziativa di alcuni cuochi romani per...
La salsiccia fatta in casa
Ricetta dello chef Matteo Militello – Chef Aventina – Carne e Bottega di Roma Questa ricetta fa parte dell'iniziativa di alcuni cuochi...
Pappa al pomodoro con alici e stracciatella
Ricetta dello chef Daniele Roppo - Il Marchese, Roma Questa ricetta fa parte dell'iniziativa di alcuni cuochi romani per proporre piatti...
La cucina e le ricette di recupero degli chef romani contro la crisi
“In cucina non si butta via niente” è un prezioso detto popolare che, in questi tempi di crisi con i prezzi delle materie prime alle...
Pitta rustica di patate
di Marco Rossetti La cucina pugliese si propone come una delle più importanti e rappresentative della cultura gastronomica italiana,...
Il baccalà con porri della Trattoria Buonamico
La Trattoria del Buonamico parla attraverso la chef Lena Larsson Barsotti che racconta la Viareggio “antica” nei suoi piatti, portandoti...
Alette di pollo al curry e spezie
Ricetta di Max Mariola In occasione del Pollo arrosto day (grande maratona social, con dirette, show cooking, ricette e curiosità), la...
