Osterie d'Italia 2025: entra l'Osteria Da Vettoretti
L' Osteria da Vettoretti di Treviso, situata nella suggestiva Piazza Trentin , ha raggiunto un importante traguardo: la sua prima...
Risotto Viotti
Le celebrazioni per il bicentenario della morte di Giovanni Battista Viotti, il più importante musicista piemontese di tutti i tempi,...
Gli gnocchi gamberi e carciofi di Alceste
Gli gnocchi sono un piatto che incontra il gusto di gran parte degli italiani; sia al nord come al sud si consumano più che volentieri....
La 'Struncatura'
Filippo Cogliandro La stroncatura, in dialetto calabrese struncatura, è un piatto tipico della cucina calabrese, e in particolare della...
Paccheri di Gragnano alla crema di zucchine romane e polpa di granchio
Ecco una ricetta veramente speciale dello chef Marcello Romano del Salone Eva Hotel Hassler di Roma che pubblichiamo con piacere!...
Isola della Scala e il riso di Davide Botta
di Marco Rossetti Al contrario di quanto molti pensano il riso in Italia occupa una posizione importante nella produzione agricola....
Tortello farcito
Ricetta dello chef Simone Maddaleni - Ristorante Madeleine di Roma Questa ricetta fa parte dell'iniziativa di alcuni cuochi romani per...
La salsiccia fatta in casa
Ricetta dello chef Matteo Militello – Chef Aventina – Carne e Bottega di Roma Questa ricetta fa parte dell'iniziativa di alcuni cuochi...
Pappa al pomodoro con alici e stracciatella
Ricetta dello chef Daniele Roppo - Il Marchese, Roma Questa ricetta fa parte dell'iniziativa di alcuni cuochi romani per proporre piatti...
La cucina e le ricette di recupero degli chef romani contro la crisi
“In cucina non si butta via niente” è un prezioso detto popolare che, in questi tempi di crisi con i prezzi delle materie prime alle...