Il carciofo di casa mia
di Marco Rossetti Oggi voglio farvi conoscere la ricetta che da generazioni viene tramandata nella mia famiglia, la tecnica utilizzata è...
Sformatino di ricotta
di Marco Rossetti La ricotta, che per convenzione chiamiamo formaggio ma più esattamente dobbiamo definire un prodotto caseario come i...
Natale al piatto: ricciola affumicata, perle di ricotta in tempura ed altre meraviglie...
Churchill 1795, azienda britannica specializzata nella produzione di stoviglie per la ristorazione da oltre 200 anni, celebra il Natale...
Natale al piatto: Pesce spada marinato al melograno, rape, frutti rossi e latte di bufala
Churchill 1795, azienda britannica specializzata nella produzione di stoviglie per la ristorazione da oltre 200 anni, celebra il Natale...
Antipasti di Natale...DOP!
Anche il pranzo di Natale vuole i suoi antipasti e questi sono solo dei piccoli suggerimenti per un vassoio colorato da realizzare in...
Pizzette agli spinaci
Aperitivo, antipasto, festa dei bambini o riunione dei grandi tutte le occasioni sono la giusta causa per offrire queste gustose pizzette...
Panzanella con salsa al basilico
La Panzanella è un piatto unico della tradizione contadina toscana, geniale nel riciclo delle materie prime e nella profumazione dei...
Piccole quiche salmone e brie
La premessa è che in questa ricetta è completamente assente il sale: salmone affumicato e brie ne hanno a sufficienza, come pure la pasta...
Moscardini fritti!
di Marco Rossetti Nel proporre questa ricetta, gustosissima e semplice, mi urge fare una precisazione: in molti non amano friggere in...
Pappa al pomodoro con alici e stracciatella
Ricetta dello chef Daniele Roppo - Il Marchese, Roma Questa ricetta fa parte dell'iniziativa di alcuni cuochi romani per proporre piatti...
