di Marco Rossetti E' noto che prima che Cristoforo Colombo scoprisse l'America i maccheroni si condissero con ciò che si aveva in casa,...

di Marco Rossetti Gli gnocchi con le vongole sono un accostamento insolito, ma vi assicuro che la dolcezza delle patate si sposa bene con...

di Marco Rossetti L'ispirazione di questa ricetta la devo ad un breve excursus di miei vecchi scritti, tra questi ho riletto un brano in...

di Marco Rossetti L'ortica è una pianta un po' antipatica a tutti. Il timore di avere un contatto a pelle nuda con una pianta di ortica,...

di Marco Rossetti La premessa è che in questa ricetta è completamente assente il sale: salmone affumicato e brie ne hanno a sufficienza,...

di Marco Rossetti Che la Sicilia sia una fonte inesauribile di ghiotte ricette è innegabile, sarà per la squisita qualità della materia...

di Marco Rossetti In Italia abbiamo a disposizione numerosissimi formati di pasta, lunga, corta, forata o piena. Nel tempo ad ogni...

di Marco Rossetti La cucina contadina è una delle più buone tradizioni del gusto italiano, è vero che oggi la cucina nostrana è...

Ho una passione speciale per la pasta ripiena, che è veramente un meraviglioso piatto unico, cui serve solo aggiungere una pietanza di...

di Marco Rossetti Tradizione vuole che a Roma la Pasqua si celebri consumando una colazione rituale, in famiglia si prepara la tavola...