di Francesca Topi Rossetti La pasta sfoglia pronta non avrà forse lo stesso sapore di quella tirata a mano con pazienza, ma la vista di questi piccoli croissant al mattino e il sapore di queste farciture insolite fanno della prima colazione un momento ideale per affrontare al meglio la giornata. Nautralmente sono dei lievitati deliziosi anche con confetture che si hanno a disposizione a casa... Ingredienti per 4 persone per i Piccoli croissant per la colazione con confetture

di Marco Rossetti e Francesca Topi Ecco una ricetta facile da preparare ed anche veloce. Unica attenzione è nella realizzazione delle crespelle, soprattutto quando non si possiede la crepiera. Le crespelle sono in realtà delle crepes, piatto tipico della cucina francese, utilizzate sia come dolce sia come salato. Il nome deriva dal latino “crispus” (arricciato) usato per indicare frittatine leggerissime, sottili, quasi trasparenti e soprattutto “crespe”, perché cuocendo si ra

Durante le festività, si ha tempo per realizzare piccoli, semplici dolci che si possono conservare anche dopo l'Epifania. E' un'attività rilassante, che ha il doppio pregio di profumare tutta la casa e di soddisfare la gola di figli e amici. Poiché mio marito non ama la cannella ( che insieme allo zenzero è ingrediente principale dei biscotti di Natale), ho pensato di preparare dei frollini con le mandorle tostate, aggiungendo una nota agrumata, quella delle clementine ( o m

La pasticceria è quel ramo della cucina in cui non ci si può inventare niente, o meglio durante l'esecuzione di una ricetta si devono seguire le direttive in modo preciso. La creatività si sviluppa in fase di progettazione, poi dopo la sperimentazione si devono seguire dosi e procedimento alla lettera. Dalla ricetta più semplice a quella più complicata per tutte vale la stessa regola. Per far riuscire un dolce o si segue un ricettario o si seguono le regole dettate dall'abit

La pasta frolla con farina integrale è molto difficile da lavorare- e infatti a me non è riuscita benissimo!- ma aggiunge un tocco...

Guarnito con gli ovetti di cioccolato è molto scenografico- come fosse un piccolo nido- ma in realtà si tratta di un semplice...

Quando ero piccola, si usava molto a Roma preparare a casa l'occhio di bue o acquistarlo la domenica in pasticceria: faceva parte delle...

Ricetta di Annalisa Borella Quando ero piccola, la domenica mattina , c'era una signora che ci portava la sua "torta di rose"...un...

Farina, zucchero, uova, burro, lievito madre, uvetta e canditi. Questi gli ingredienti principali del dolce più iconico delle festività...

Ingredienti per 6 cestini con crema e fragole: 6 fragole italiane zucchero a velo per la crema 1 bicchiere di latte parzialmente scremato...